昭和45年創業
和牛一筋

九州産黒毛和牛専門店 中津留では、格付けだけで選ぶのではなく、「生産者」にこだわり牛を厳選。

当社中津留自身が市場で買い付け。長年の目利きの技で、納得のいく牛のみを厳選しています。中津留は、格付けだけで選ぶのではなく、「生産者」にもこだわっています。牛は、育った環境の影響も大きく受けるため、生産者によって牛の品質は異なります。品質の良い牛を育てる生産者を見極め、その中から、さらに厳選しお客様にお届けしています。

市場との直接取引

卸問屋を通さないことにより、コスト削減。よりリーズナブルにお客様に提供しています。

徹底した品質管理

市場で買い付け後から、自社トラックで各店へ直送するなど、自社内で肉の取り扱いを徹底しています。そうすることで、お肉の劣化を遅らせ（冷蔵庫の出し入れが少ないので、温度が上がらず、ドリップが少ない）、より品質の良いのお肉をお客様に提供できます。